أضلاع لحم حملان مع السبانخ وسلطة الكشمش

أضلاع لحم حملان مع السبانخ وسلطة الكشمش

يكفي لعدد

٢

وقت التحضير

٢٠

وقت الطبخ

٣٠

المكونات

ضلعا خروف (4 شرائح لكل ضلع)

3 ملاعق صغيرة أعشاب معبأة في زجاجات وتوابل

90 جرام أوراق سبانخ

ملعقة صغيرة صنوبر محمص

3 ملاعق صغيرة كشمش

ملعقة طعام عصير ليمون

ملعقة زيت زيتون

الطريقة

  • سخن الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية. ادهني أضلاع اللحم بقليل من الزيت ورشي مزيج الأعشاب والتوابل على اللحم.
  • ضعي اللحم في طبق شواء وأشويه لمدة 20 دقيقة لنضوج قليل، ولمدة 30 دقيقة لنضوج متوسط ​​و40 دقيقة لنضوج جيد. يُرفع اللحم من الفرن ويُغطّى بشكلٍ غير محكم باستخدام رقائق الألمونيوم ودعي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.
  • في اثناء إراحة اللحم، انقعي الكشمش في عصير الليمون لمدة 5 دقائق. إرميه مع السبانخ والصنوبر، وانثري عليه زيت الزيتون. للتقديم، قطعي الأضلاع وضعي كل زوجين في طبق والى جانبه السلطة.

نصائح

  • درجات الحرارة أثناء الشواء المقترحة لأضلاع لحم الحملان هي: 200 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة لنضوج قليل، ولمدة ​30-35 دقيقة لنضوج متوسط، ولمدة 40-45 دقيقة بغض النظر عن وزن اللحم لنضوج جيد.
  • يحتاج اللحم الى الراحة لمدة 10-20 دقيقة قبل تقطعيه، فمن شأن هذا أن يعطي العصائر المتكونة في اللحم فرصة لإعادة التوزيع ما يعطيه رطوبة وطعماً أكثر رقة.
  • استخدمي مزيج الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، جرّبي الخيارات الفرنسية والإيطالية واليونانية أو المغربية.
Vector Smart Object-ai من أين أشتري ؟