سيقان لحم حملان على الطريقة المراكشية

سيقان لحم حملان على الطريقة المراكشية

يكفي لعدد

٤

وقت التحضير

١٠

وقت الطبخ

١٢٠

المكونات

8 سيقان لحم حملان

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق صغيرة فلفل حار مفروم

ملعقتا ثوم مسحوق

ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

كوب مرقة خضار

425 جرام أنصاف مشمس معلب

الطريقة

  • سخني ملعقة زيت زيتون في مقلاة عميقة مع اللحم على نار عالية وحمري اللحم على دفعات مع إزالة كل دفعة قبل إضافة الدفعة التالية، ومن ثم ضعيهم جانباً.
  • أضفي التوابل إلى المقلاة مع التقليب حتى تمتزج جيداً مع العصائر المتكونة في المقلة. حركي المرقة والعصائر المتكونة من المشمش فقط.
  • أعيدي سيقان اللحم الى المقلاة. خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وغطي المقلاة واتركيها تغلي على نار خفيفة حتى تنضج لنحو ساعة ونصف إلى ساعتين، مع تحريك المكونات من وقت لآخر.
  • إذا احتاج الاتساق إلى سماكة، اتركيه على نار خفيفة دون وضع الغطاء لحين يحدث ذلك (نحو 15 - 20 دقيقة). أضفي المشمش قبل التقديم مباشرة.
  • قدمي سيقان اللحم على طبقة من الكسكس.
Vector Smart Object-ai من أين أشتري ؟