كباب لحم حملان بالليمون وإكليل الجبل

كباب لحم حملان بالليمون وإكليل الجبل

يكفي لعدد

٤

وقت التحضير

١٠

وقت الطبخ

٨

المكونات

600 جرام من الأضلاع أو الخاصرة/حزام الظهر

3 حبات بصل أحمر مقطع إلى شرائح صغيرة

2 فص ثوم مهروس

عصير وقشرة ليمونة واحدة

ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

فليفلة، طماطم روما، بصل أحمر وسلطة خضار مشكلة، خل بلسمي، شرائح ليمون للتقديم

الطريقة

  • قطعي اللحم إلى مكعبات 2.5 سم. تُدهن شرائح لحم الضأن والبصل الأحمر بدلاً من ذلك في 8 أسياخ مع 4 إلى 5 قطع من اللحم في كل سيخ.
  • يُمزج الثوم وقشر وعصير الليمون وإكليل الجبل والزيت. ادهني الكباب. انقعي المكونات لمدة 20 دقيقة إن أمكن.
  • سخني صحن أو مقلاة الشواء على حرارة معتدلة قبل إضافة الكباب. دعي الكباب يُطهى على جانب واحد حتى تظهر الرطوبة قبل التقليب. واصلي الطهي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
  • يُرفع الكباب عن النار ويُغطى بورق الألمونيوم، ويُترك الكباب لمدة 3 دقائق قبل التقديم. قدمي الكباب مع سلطة الخضار بما في ذلك الفليفلة والطماطم الرومانية والبصل الأحمر وسلطة الخضار المشكلة مع الخل البلسمي وأوتاد الليمون.

نصائح

  • عندما تقومين بتخييط الكباب، لا تحزمي اللحم بشدة؛ اتركي مسافة صغيرة بين القطع حتى تصل الحرارة إلى جميع الجوانب.
  • الكباب الذي يقطع إلى مكعبات يستغرق حوالي دقيقتين لكل جانب من الجوانب الأربعة. إجمالي وقت الطهي حوالي 8 دقائق. لا تقلبي اللحم كثيرًا ؛ اقلبيه لمرة واحدة لكل جانب
Vector Smart Object-ai من أين أشتري ؟