شرائح لحم مشوية من الردف مع صلصة الطماطم
vedio-icon

شرائح لحم مشوية من الردف مع صلصة الطماطم

يكفي لعدد

٤

وقت التحضير

١٠

وقت الطبخ

١٠

المكونات

4 شرائح لحم من الردف

3 طماطم صغيرة مقطعة

فصا ثوم صغير مفروم فرماً ناعماً

0.5 بصلة حمراء صغيرة مقطعة لقطع صغيرة

0.25 كوب كزبرة مقطعة

0.25 كوب بقدونس مقطع

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

حبة فلفل أحمر صغيرة مقطعة (اختياري)

الطريقة

  • ادهني شرائح اللحم بالزيت وتبليها بقليل من ملح البحر والفلفل الطازج. سخني صحن الشواء حتى يصبح ساخناً قبل إضافة شرائح اللحم.
  • اطهي شرائح اللحم على جانب واحد حتى تظهر أول علامة للرطوبة. اقلبي الشرائح لمرة واحدة فقط. اختبري درجة سواء اللحم باستخدام الملقاط.
  • اخرجي شرائح اللحم من الحرارة وغطيها بشكل غير محكم باستخدام ورق الألمونيوم ودعيها ترتاح لمدة 2 إلى 4 دقائق قبل التقديم. بينما تستريح شرائح اللحم، جهزي مكونات السلطةمعًا، وقدميها جنباً إلى جنب مع شرائح اللحم.

نصائح

  • شرائح اللحم من الردف المستديرة هي الأفضل؛ فهي تتسم بالطراوة والنكهة القوية وهي مثالية للشواء.
  • أفضل قطع لحم البقر للشواء: الفيليه / المتن، الاسكوتش فيليه/ الأضلاع، الخاصرة/ البورترهاوس/ نيويورك، عظمة الـ T، الردف.
  • قومي بشراء شرائح اللحم ذات السماكة المتساوية وليست تلك التي على شكل أسافين، فبهذه الطريقة سوف تُطهى بشكل متساو.
  • سخني الشواية قبل إضافة شرائح اللحم، ويجب أن يصدر عنها أزيزا عند ملامستها للحرارة.
Vector Smart Object-ai من أين أشتري ؟